2016-09-01

レストラン

シェラトンのおせち 2017

「2017年のお正月はシェフが作るホテルの味でみんなを笑顔に」をテーマに、シェフが新年の幕開けに相応しいおせち料理を、腕によりをかけて仕上げました。
ご家族皆さまでお楽しみください。

 

 

贅沢おせち 《和食・洋食・中華・デザート》《完売》

料金 / 100,000円(税込) 与段重29.5cm× 29.5cm (5~6人前) ご好評につき完売いたしました

宮崎牛や伊勢海老、カラスミなどの上質な食材を、和食・洋食・中華料理で贅沢に仕上げたおせちです。
デザートは、マカロン、チョコレートなどの小菓子を、まるで宝石箱のように詰め合わせました。

壱の重(和食)

黒豆/イクラ醤油漬け/チリメン山椒/栗金団・渋皮栗/田作り/海老胡桃/紅白蒲鉾/伊達巻/サゴシ/昆布〆小川巻き/花蓮根酢漬け/鶏八幡巻き/海老艶煮/合鴨ロース/伊勢海老煎り雲丹塗し/カラスミ/数の子/蒸し鮑/タラバ蟹/鰤西京焼き/鰻袱紗/南瓜/干し筍/慈姑/梅人参/鮎甘露煮/どんこ椎茸/結び蕗

弐の重(洋食)

オマール海老の雲丹風味とタラコ風味焼きグラタン/帆立貝柱、数の子、カニ身のタルタルパリジェンヌ風キャビア添え
モッツァレラチーズとスモークサーモンの生春巻き仕立て/小海老と卵の蒸し巻きロールイクラ添え/海老とお魚のテリーヌ/真鯛のカダフィー包み揚げ梅風味/鮑と海草 ハーブ風味マリネ/ラディッシュ/宮崎牛のローストビーフ和風ソース添え(肉の一部に食品添加物・卵・小麦を含む ) /パテドカンパーニュクレープ巻き/生ハムとズッキー二のロール
フォアグラのテリーヌコンソメゼリー仕立て/ローストポークの野菜添え/鴨のロティ 金柑酢とハチミツ風味/鶏肉のラタトゥイユ入りガランティーヌ/カマンべールチーズのフリー

参の重(中華)

鮑の広東風煮込み/くらげの冷菜 大根の甘酢添え/ロブスターのチリソース煮/鯛の黒酢あんかけ/宮崎牛の香味漬け/白菜の甘酢漬け/胡瓜の甘酢漬け/ホタテ貝柱の醤油煮/釜焼きチャーシュー/燕の巣の衣笠茸詰め 上湯ソース蒸し

与の重(デザート)

プティマドレーヌ 3種(ショコラ・レモン・抹茶)/プティフィナンシェ3種(紅茶・バニラ・コーヒー)/プティシュー (3種 マンゴー・ピスターチオ・苺)/ガレットブルトンヌ/ナベット/チョコレート 4種(オランジェット・ボンボンショコラ(プラリネ・バラ) ・トリュフ)/マカロン 6種(チョコバナナ・マンゴーココナッツ・バニラチェリー・シナモンリンゴ・レモンラズベリー・へーゼルナッツキャラメル)/アーレット/クロワッサンピニオン/フィッシュ/バルケットマロン/シガレット/ナッツのタルト/柚子風味のカステラ

img_osechi2017_zeitaku写真はイメージです

 

和食お祝いおせち《完売》

料金 / 15,000円(税込) 壱段重29.5cm× 26.5cm (2~3人前) ご好評につき完売いたしました

諸塚のどんこ椎茸の旨煮や筍のきんぴらなどの郷土の味と、伝統的なおせち料理を共にご賞味ください。

壱の重

紅白蒲鉾/伊達巻き/海老胡桃/干し筍金平/栗金団/鰤西京焼き/眞子時雨煮/粒貝旨煮/寿高野豆腐/どんこ椎茸旨煮/梅人参/数の子/鶏八幡巻き/鰻袱紗/南瓜旨煮/蛸柔らか煮/海老艶煮/黒豆/イクラ醤油漬け/烏賊松前/熨斗梅

img_osechi2017_washoku写真はイメージです

 

洋食お祝いおせち《完売》

料金 / 15,000円(税込) 壱段重29.5cm× 26.5cm (2~3人前) ご好評につき完売いたしました

お酒に合う大人のおせちに仕上げました。フォアグラのムースはバゲットに塗ってワインとどうぞ。

壱の重

エビの雲丹風味焼き/エビと野菜のチーズ焼き/ローストビーフ 和風ソース(肉の一部に食品添加物・卵・小麦を含む ) //合鴨のパストラミ リンゴ添え/豚肉の香草焼き/お魚のテリーヌ/奥日向サーモン のブニュエロのタルト/帆立貝柱のスモーク トマトコンフィー添え/フォアグラとイチジクのムース/エビムースの春巻き/鶏のせせりパイ包み焼き/トラウトサーモン きのこマリネ/鶏肉のスパイス風味/鮑のレモン風味/小柱と小海老のレモン風味/お肉のテリーヌ プラム風味/タラバ蟹/オリーブ

img_osechi2017_yoshoku写真はイメージです

 

中華お祝いおせち

料金 / 15,000円(税込) 壱段重29.5cm× 26.5cm (2~3人前) 限定100セット

中国料理「藍海」の人気メニューを取り入れた、お子様からご年配の方まで楽しめる中華おせちです。

壱の重

くらげの冷菜/海老の老酒風味XOソース/鶏の広東風香味焼き 黒豆添え/白身魚のチリソース煮/合鴨の大豆ソース/白菜の甘酢漬け/胡瓜の甘酢漬け/蟹爪の揚げ物/釜焼きチャーシュー/栗金木犀酒漬け

img_osechi2017_chuka写真はイメージです

 

お子様おせち《完売》

料金 / 5,000円(税込) 20cm×20cm (2~3人前) ご好評につき完売いたしました

新登場!食べやすい洋食料理やスイーツを詰め込んだ、見た目も楽しいお子様のためのおせちです。

壱の重

ローストビーフ(肉の一部に食品添加物・卵・小麦を含む ) //カニ身入り玉子/海老のマリネ/恐竜風ナゲット/ロールサンド/チキン南蛮タルタルソース/ツナと野菜のキッシュ/ミートボールの照り焼き/カニ爪のフライ/小海老のチリソース/プティ肉まん/チーズ饅頭/マンゴーゼリー・イチゴゼリー/プティマドレーヌ/プティフィナンシェ/アニマルクッキー

img_osechi2017_okosama写真はイメージです

 

和洋折衷おせち

料金 / 28,000円(税込) 29.5㎝×26.5㎝(4~5人前) 限定200セット

伝統的なおせち料理から料理長おすすめの逸品までを取り揃えた和食お祝いおせちと、オードブル感覚でもお楽しみいただける、お酒に合う洋食お祝いおせちの二段重です。

img_osechi2017_wayo写真はイメージです

 

和洋中お祝いおせち

料金 / 42,000円(税込) 29.5cm×26.5cm (5~6人前) 限定100セット

正月ならではのおせち料理が楽しめる和食お祝いおせち、お酒に合う彩り鮮やかな洋食お祝いおせち、本格中国料理をご自宅で楽しめる中華お祝いおせちの三段重です。

 

※献立につきましては、一部変更になる場合がございます。

 

お申込み方法

お電話または、専用のお申込み書でのFAX、郵便にて承ります。
事前に確認のお電話をさせていただきますが、お申込み後1週間たっても確認のお電話がない場合は、お手数ですがおせち係へお電話をお願いいたします。

お申込み締切日 / 平成28年12月18日(日)

お受取り方法

直接お受け取りのお客様は、シーガイアコンベンションセンター2階にてお渡しいたします。
お渡し期間 / 平成28年12月31日(土) 9:00~17:00

配達のお客様は、平成28年12月31日(土)にお届けいたします。

※配達はご希望時間をお受けできません。
※送料は100サイズ1箱につき、宮崎市内1,000円、宮崎市街1,200円、宮崎県外(九州内)1,600円
(100サイズ箱は4段重1セットまで対応可能です。詳しくはお申し込み時にご確認ください。)
※送料はお客様の負担となりますので、予めご了承ください。
※宮崎県内は、チルドゆうパック、宮崎県外はクール宅急便にてお届いたします。

※配達に関しましては、九州内に限定させていただきます。ご了承くださいませ。

お支払・お振込

お受け取りの場合 / 当日現金、クレジットカードでのお支払とさせていただきます。
配達の場合 / 追って請求書をお送りします。12月18日(日)までに下記銀行口座へお振込ください。

口座 宮崎銀行 本店営業部
普通4177 フェニックスリゾート株式会社

キャンセル料につきまして

12月19日(月)以降のキャンセル料につきましては、商品代金の総額の100%を申し受けます。
(キャンセルは12月18日(日)までとさせていただきます。)

 

【お申込み・お問合せ】フェニックス・シーガイア・リゾート おせち係

TEL:0985-21-1164(9:00~17:00) / FAX.0985-21-1033